In der Wiener Krugerstraße könnt ihr vom 23. Jänner bis 3. Februar 2018 bei den Contemporary Sake Weeks im SHIKI die hohe Kunst des Sake gepaart mit einem eigens konzipierten Degustationsmenü erleben!

Was die Gäste erwartet
Gastgeber Joji Hattori und die ausgebildete Sake-Sommelière Yuri Iwata von Nippon-ya bieten euch zeitgemäße japanische Haute Cuisine samt europäischen Akzenten und Saki in einer Vielseitigkeit und Qualität, die seinesgleichen sucht.
Das aus Reis, Wasser und KojiKulturen gebraute japanische Traditionsgetränk steht an insgesamt 10 Abenden im Mittelpunkt des genussvollen Geschehens. Küchenchef Alois Traint und Sushimeister Masahiro Yamada haben ein 5-gängiges Brasserie-Menü sowie ein 6- gängiges Fine Dining Menü konzipiert, das mit Premium-Sake aus verschiedenen Regionen perfekt korrespondiert.

Ein kleiner Vorgeschmack
Hiwata Yamahai Junmai Daijingo Sake (Grand cru mit dem höchsten Reispolierungsgrad von der Brauerei Hagino,Präfektur Miyagi) mit gedämpfter Goldbrasse, aber auch auf den ersten Blick ungewöhnliche Pairings wie der limitiert produzierte Lei Sapphire Junmai Gingjo aus der Brauerei Katsuyama mit Trüffel-Brie aus der Normandie.

Tipp
Profitiert an diesen besonderen Abenden auch vom umfangreichen Wissen von Yuri Iwata, denn die Sake-Sommelière steht den Gästen zu allen Fragen zum japanischen Kultgetränk Rede und Antwort.

Alternativ
Wer sich nicht für Sake erwärmen kann, wählt einfach aus der klassischen Weinkarte, die eine Vielfalt an österreichischen und französischen Weinen bietet.
Das neue reguläre SHIKI Wintermenü startet zeitgleich mit den Degustationsmenüs und lockt mit Saisonalem wie Tataki vom Reh. Es muss nicht immer Fleisch sein: Ein rein veganes Fine Dining Menü steht ebenfalls zur Auswahl.


Wann
23. Jänner – 3. Februar 2018, Dienstag – Samstag 12.00 – 22.00 Uhr
Kontakt
SHIKI Japanese Fine Dining | Brasserie | Bar
1010 Wien | Krugerstraße 3
Web: www.shiki.at
Facebook: SHIKI
Instagram: shikivienna
Öffnungszeiten
Fine Dining: Di – Sa 12:00 – 15:00 und 18:00 – 24:00 (neu: auch mittags geöffnet)
Brasserie: Dienstag – Samstag 12:00 – 24:00 Uhr
Bar: Dienstag – Samstag 15:00 – 24:00 Uhr
Titelbild: Shiki Niesner