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Drink-Rezepte von Österreichs WORLD CLASS Bartender 2019 Dave Saremba

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Dave Saremba von der Bar Liquid Diary in Innsbruck ist nicht irgendein Bartender, sondern Österreichs WORLD CLASS Bartender oft he Year 2019! 

Mit überzeugenden Cocktailfertigkeiten und viel Gespür für Sensorik setzte sich Dave in 5 Challenges gegen 7 andere Finalisten in Sachen Wissen, Kreativität, Storytelling-Skills, Tempo, Technik und Gastgeberqualitäten vor den Augen der hochkarätig besetzten Jury am 21. Mai 2019 im RUBY Marie Hotel in Wien durch.

drink rezepte, dave saremba, cocktails, liquid diaryJetzt darf er sich mit den besten internationalen Bartendern der Welt messen und in Glasgow um den Titel „WORLD CLASS Bartender of the Year 2019“ kämpfen! 

Wir haben für euch die Rezepte der Sieger-Drinks zum Nachshaken: 

Drink 1: Nordketten Colada 

 

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Zutaten:

  • 4 CL Zacapa 23
  • 2 CL Belsazar Riesling
  • 2 CL Mandelsirup
  • 2 CL Limettensaft
  • 2 Gurkenscheiben
  • 2 Wacholder Beeren

Zubereitung:
  1. Gurke und Wacholder mit dem Muddler im Shaker anstoßen – die restlichen Zutaten dazugeben. Alles shaken und danach in einem kleinen Tumbler – doppelt abgeseiht – auf Eis servieren.
  2. Kulinarischer Tipp: Zum Nordketten Colada passt perfekt eine Bruscetta mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten Pfirsichen.
 

 

Drink 2: Make it happen 

 

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Zutaten:
  • 4 CL Zacapa
  • 2 CL Verjus
  • 2 CL Old Judge Falernum
  • 3 Dash Angostura Bitter
  • Rosa Beeren

Zubereitung:
  1. Die Rosa Beeren im Shaker zerstoßen, und danach alle anderen Zutaten dazugeben. Das Ganze shaken und anschließend doppelt in eine vorgekühlte Coupetta abseihen.
  2. Kulinarischer Tipp: Zum Make-it happen schmecken geschmorte Süßkartoffeln mt Linsen und Tahina besonders gut

 

Über WORLD CLASS 

WORLD CLASS ist eine globale Initiative für Bartender. Mit regelmäßig stattfindenden Competitions haben Teilnehmer die Möglichkeit sich ständig weiterzuentwickeln und immer Neues zu kreieren. Ihr Arbeiten mit hochwertigen Spirituosen führt zu einer gepflegten und edlen Trink- und Cocktailkultur. Sie regen Konsumenten damit an, sich bewusst für hochwertige Getränke zu entscheiden. Bis heute wurden durch die WORLD CLASS in 60 Ländern mehr als 250.000 Bartender inspiriert und haben sich der Challenge gestellt.

 

Fotos: Christopher Hanschitz

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