Feinschmecker, die sich auf eine Geschmacksreise in die Welt des flüssigen Goldes begeben, sind wieder einmal beim Küchenchef Stefan Schartner im fantastischen Steigenberger Hotel Herrenhof in den besten Händen. Es wartet ein raffiniertes Menü, bei dem jeder Gang mit einem Top-Olivenöl von den „weltbesten“ Produzenten aus Italien, Istrien und Kroatien verfeinert wird.
Noch bis Ende Februar 2018 bereichern die Kreationen die Fine-Dining Karte im eleganten Restaurant Herrlich.
Wir haben uns bei einem genussvollen Abend im Steigenberger Hotel Herrenhof von der Qualität des Menüs überzeugt und folgten gespannt den Erklärungen des anwesenden Olivenöl-Experten Heinrich Zehetner, als dieser uns die geschmackliche Vielfalt der sortenreinen Spitzenolivenöle näher brachte.
Olivenöl & Kulinarik
Wann: bis Ende Februar 2018
Preis: EUR 59,- Die Gerichte aus dem Menü können auch einzeln bestellt werden.
Wo
Steigenberger Hotel Herrenhof
1010 Wien, Herrengasse 10
Web: www.herrenhof-wien.steigenberger.at
Facebook: Steigenberger Hotel Herrenhof Wien
Instagram: steigenbergerherrenhof
Olivenölmenü
Dreierlei vom Kürbis
cremig / gegrillt / mariniert mit Wachtelei
Natives Olivenöl Extra „Ex Albis“, Chiavalon, Istrien, Kroatien
Natives Olivenöl Extra „Selection Belic“, Olea B.B., Istrien, Kroatien
Kross in Öl gebackene Goldforelle
Okraschoten / Paradeiser
Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato „Casaliva“, Comincioli, Gardasee, Italien
Aceite virgen extra „Arbequina“, O-Med, Andalusien, Spanien
Brust & Keule von der Taube
Pilze / Wildkräuter
Natives Olivenöl Extra „Vodnjanska Crnica“, Olea B.B., Istrien, Kroatien
Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato „Numero Uno“, Comincioli, Gardasee, Italien
Crépinette von Rehrücken & Wirsing
Kohlsprossenblätter / Walnussgnocchi
Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato „Raggiolo“, Fèlsina, Toskana, Italien
Aceite virgen extra „Picual“, Castillo de Canena, Andalusien, Spanien
Schokoladenküchlein
Mangokern / Papayasalat
Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato, „ Itrans“ Madonna dell’Olivo, Kampanien
Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato, „Nocellara del Belice“ Planeta, Sizilien
Fotos: Nadja Knapp
