The Bank Brasserie & Bar – das neue Glanzstück am Wiener Hof – Photo | Video

Zwei Jahre Park Hyatt Vienna im Goldenen Quartier von Wien und schon gibt es Neues: Aus The Bank wurde ein neuer charmanter Treffpunkt für Kosmopoliten in und aus Wien: The Bank Brasserie & Bar!

Wo einst Kassierer eifrig Geld zählten, werden nun seit dem 1. März 2016 vielfältige Cocktailkreationen gereicht. Für das Barkonzept der neuen The Bank Bar wurden neue Wege beschritten. Der mehrfach international ausgezeichnete Experte Reinhard Pohorec, welcher in einer beratenden Tätigkeit dem Team zur Seite stand, spannte einen thematischen Bogen um zwei Komponenten: Zum einen um die Geschichte des Hauses durch sensorische und optische Assoziationen der Kassenhalle und Materialien wie Holz, Leder, Metall und Kupfer. Zum anderen in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenteam der The Bank Brasserie.

Stefan Bauer, von Rolling Pin mit dem Titel Barkeeper des Jahres 2016 ausgezeichnet, steht hinter den Tresen und spielt sein ganzes Können aus: Signature Drinks mit dem klingenden Namen „Tresor“ mit Goldwasser und Safran werden in einer hölzernen Tresor-Box serviert oder mit kleiner Buchtel samt Vanillehonig & Powidl aufs Tablett gebracht und „Ternobuchtel & Kanarimilch“ genannt.

In der The Bank Brasserie servieren Stefan Resch, der kreative Executive Chef im Park Hyatt Vienna, und Daniel Schöfisch, Chef de Cuisine des Hauses, Brasserie-Klassiker wie frische Austern, Königskrabben, Wiener Weinbergschnecken oder pikante Tarte Tatins. Mandarinensorbet, Zimteis oder Crème brulée zerschmelzen richtiggehend auf der Zunge.

Sonntags wird ab 12.00 ein Gabelfrühstück mit Jazz & Buffet serviert, mittags locken feine, regelmäßig wechselnde Menüs mit 2 oder 3 Gängen. Ob aus dem Wasser, vom Land oder vom Lavasteingrill – auch abends geht es in der The Bank Brasserie & Bar kulinarisch hoch her!

Ein wahrer Hingucker ist der Chef´s Table! Hier steht der Tisch ganz exklusiv zwischen den beiden offenen Showküchen des Restaurants, und Stefan Resch liefert gemeinsam mit seinem Küchenteam ein kulinarisches 360-Grad-Erlebnis für bis zu 8 Personen.