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Eine Explosion der Genussmomente im Innsbrucker ONIRIQ

kulinarium austria, onirig weinverkostung, kurt angerer, fine dining innsbruck

Weindegustation im Innsbrucker Fine Dining – Restaurant mit Weinen vom Kamptaler Winzer Kurt Angerer! Wenn uns eine Einladung zu einem derartigen kulinarischen und vinophilen Highlight ins Postfach flattert, gibt es nur Eines: Unbedingt zusagen! Ein 7-gängiges Menü, das absolut keine Wünsche offen lässt, wurde uns für diesen Abend prophezeit! Na wenn das kein Versprechen ist!

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Vom Ankommen im Oniriq und Wohnzimmeratmosphäre genießen

Bei unserer Ankunft im kleinen, feinen Restaurant in der Maria-Theresien-Straße wussten wir sofort, dass dies ein besonderer Abend mit besonderen Gästen wird.

Die einzelnen Tische waren zu einer großen Tafel aufgebaut. Damit wollten die Gastgeber Alina und Christoph von Beginn an eine sehr familiäre Atmosphäre schaffen, und was soll man sagen: Das Vorhaben glückte perfekt!

Bereits die Begrüßung und Vorstellung der 20 Gäste war herzlich und locker. So als ob man sich schon seit langem kennen würde. Einfach Wohnzimmeratmosphäre vom Feinsten!

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Von Kamptaler Geschichten & Weinen

Pünktlich um 18.30 Uhr begann die Präsentation der Weine. Der Winzer Kurt Angerer aus dem Kamptal erzählte in launiger und kurzweiliger Weise über seinen Werdegang zum Winzer im elterlichen Betrieb und seinen – nicht ganz leichten – Weg zum Top-Winzer im Schatten seines Vaters und der Konkurrenz.

Für die Präsentation der Weine und die Degustation bekam der Winzer Unterstützung von Stefan Koerffer-Birkl , dem Repräsentanten des Gourmet und Weinhandelsunternehmen vom Attersee KATE & KON, der auch die Moderation des Abends übernahm.

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Kurt Angerer
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Vom Hochgenuss am Teller und der Lust auf …

„Lasset den Hochgenuss beginnen“ – so oder so ähnlich könnte man den Start des 7gängigen Menüs definieren. Was Alina und Christoph in der kleinen Schauküche mit allerbesten Produkten auf den Teller zaubern, kann sich auf jeden Fall mit allen uns bekannten Gourmet – und Haubenrestaurants messen. Kennt ihr das Gefühl, wenn man nach einem Gang in die Küche gehen möchte, um die Reste aus den Töpfen zu putzen?

Genau dieses Gefühl überfiel uns nach jedem einzelnen Gang auf. Peinlich genau wird auf das kleinste Detail am Teller geachtet – die Komposition der Speisen lässt eine stark ausgeprägte Leidenschaft zum Beruf, zur Qualität der Produkte und eine Kochkreativität auf hohem Level erkennen.

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Alina/Oniriq
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Vom fleischlosen Abend zum Niederknien

Zu eurer Info: Der Schwerpunkt des Restaurants Oniriq liegt auf vegetarischen Menüs, wer aber auf sein Fleisch oder seinen Fisch nicht verzichten möchte, dem wird jeweils ein Gang mit Fleisch und/oder Fischbegleitung angeboten. Obwohl wir keine Vegetarier sind, haben wir uns bewusst für das rein vegetarische Menü entschieden. Einen Entschluss, den wir nicht bereut haben!

Tipp

Lasst euch so wie wir auf das fleischlose Genussabenteuer ein und erlebt vegetarische Speisen zum Niederknien!

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GANG #1

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Gelbe Beete, Topinambur, Trompetenpfifferlimg, Traubenkernöl, "Erde"

GANG #2

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Sellerie, Kartoffel, Schnittlauch, Radieschenfrucht, Braune Butter

GANG #3

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Kartoffel, Eigelb, Schwarzer Trüffel, Egerling

GANG #4

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Rotkraut, Topfen, Haselnuss, Schwarzwurzel
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GANG #5

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Gin, Gurke, Joghurt, Dilblüte

GANG #6

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Blauschimmel, Süße Zwiebel, Apfel, Schwarzbrot, Verjus

GANG #7

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Dessert

Vom dreifachen Hoch auf die Stimmung und Atmosphäre

Am Tisch war das gegenseitige „Du“ zwischen den Gästen ein klares Bekenntnis zur freundschaftlich lockeren Stimmung. Wir hatten von Beginn an das Gefühl, bei einer Familienfeier gelandet zu sein. Genuss, Essen und Trinken verbindet eben die Menschen – und der Spruch „durchs Reden kommen die Leut‘ zusammen“ bewahrheitete sich wieder einmal. Bis zum Ende der Weindegustation um Mitternacht erreichte die Stimmung – nicht zuletzt wegen der edlen Tropfen von Kurt Angerer – ihren Höhepunkt. So ausgelassen kann es in der Innsbrucker Innenstadt zugehen! Einfach ein Abend zum Entspannen, Genießen und Abschalten!

Tipp

Wer beim Wein ein wenig bremsen möchte oder diesem nicht so zugetan ist, kann die biologischen und hochwertigen Säfte probieren. Wir empfehlen euch den Rhabarbersaft oder den edlen Traubensaft.

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Restaurant Oniriq
Maria-Theresien-Straße 49 | 6020 Innsbruck

Das aktuelle Menü findet ihr HIER

E-Mail: restaurant@oniriq.at
Reservierungen: +43 650 451 06 24
Web: www.oniriq.at​

Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag 18:00–24:00 Uhr
(letzte Menüannahme 21:00 Uhr)
Sonn- und Feiertags geschlossen

Fotos: Nadja & Christian Knapp

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